S型花岗岩是一种 以壳源沉积物为源岩，经过部分熔融、结晶而产生的花岗岩。其名称中的“S”来源于英文单词“sediment”的第一个字母，代表其原始岩性为沉积岩。S型花岗岩主要产于克拉通内韧性剪切带和大陆碰撞褶皱带内，以堇青石花岗岩和二云母花岗岩等过铝质花岗岩为代表。

S型花岗岩的形成过程涉及变沉积岩的部分熔融，这些沉积岩在高温高压条件下部分熔融形成岩浆，随后岩浆冷却结晶形成花岗岩。由于其形成与沉积岩密切相关，S型花岗岩通常富含铝质矿物，如堇青石和二云母。

在地质学研究中，S型花岗岩常被用作地球化学端元，代表某一地区的上地壳元素和同位素组成。尽管最初认为其源岩为单纯的变沉积岩，但后续研究发现，其形成过程中可能涉及地幔物质的贡献。

综上所述，S型花岗岩是一种重要的造山期花岗岩，其形成与壳源沉积物的部分熔融密切相关，富含铝质矿物，并在地质学研究中具有重要意义。