红酒根据颜色和含糖量可分为以下类型：

一、按颜色分类

红葡萄酒

用红皮葡萄带皮发酵，酒液呈深宝石红、石榴红等，单宁和色素含量较高。

桃红葡萄酒

采用皮红肉白葡萄短时混合发酵，酒液呈桃红色或玫瑰红，单宁含量低于红葡萄酒但高于白葡萄酒。

白葡萄酒

用白葡萄发酵，颜色从浅黄到金黄不等，含糖量分类同红葡萄酒。

起泡葡萄酒

发酵过程中二次发酵产生二氧化碳，分为静止起泡（如香槟）和起泡红/白葡萄酒。

二、按含糖量分类（适用于红葡萄酒）

干型

含糖量≤4g/L，口感干涩，果香与酒香突出。

半干型

含糖量4~12g/L，微甜口感，果味圆润。

半甜型

含糖量12.1~45g/L，甜味明显，常带有焦糖或蜜糖风味。

甜型

含糖量≥45g/L，可带有葡萄干、枣等甜味配料，酒体较丰满。

补充说明

干红特指含糖量≤4g/L的红葡萄酒，其“干”字源于香槟酿造工艺（不添加糖分）。

桃红葡萄酒因发酵时间短，单宁含量较低，口感清爽。

葡萄酒分类体系还包括按产地、酒精度、陈酿时间等维度，但颜色和含糖量是最基本的分类方法。