红酒闻起来刺鼻或刺激眼睛，可能由以下原因导致，需结合具体情况判断：

一、正常现象

酒精和杂醇

新酒常因酒精含量较高和未充分陈化产生刺鼻感，这是正常现象。建议开瓶后醒酒1-2天，气味会逐渐转化为浓郁酒香。

二氧化硫残留

葡萄酒酿造中会添加二氧化硫防腐，部分人对其敏感可能产生刺鼻气味。可通过醒酒或放置通风处消散。

二、潜在问题

变质迹象

- 醋酸味：

若出现醋酸味，可能因醋酸菌过度繁殖导致发酵失败，需避免饮用。

- 硫化物（硫磺味）：过高硫含量或发酵异常可能产生刺鼻气味，可能伴随霉味或湿纸板味，需警惕变质。

- 霉味/湿纸板味：表明可能受软木塞污染（TCA污染），虽无害但气味难闻。

- 氧化味（醋酸菌污染）：类似醋酸味，说明酒已氧化变质，不宜继续饮用。

发酵或储存问题

- 杂醇过高：

糖分过高导致发酵不完全，可能产生焦糖或塑料味。

- 木桶陈酿过度：长时间新木桶陈酿可能产生浓烈木头味，属于正常风味特征。

三、处理建议

醒酒：将酒倒入醒酒器，充分接触空气15-30分钟，可减轻酒精和杂醇的刺激。

检查生产日期：若为预装瓶装酒，注意生产日期和保质期。

避免勾兑：若酒体过浓，建议装入小瓶冷藏保存，避免二次发酵。

专业检测：若怀疑严重变质（如霉味、醋酸味），建议联系专业机构检测。

若刺鼻气味持续不散或伴随其他异常（如变色、沉淀），建议丢弃该批次红酒。