根据相关资料，香港留学且与空姐职业相关的知名人士中，较为突出的有：

陈曼仪

2013年香港空姐陈曼仪失踪案件中，她被发现藏匿于自家衣柜中。她出生于中国香港，曾就读于香港重点学校，家庭背景良好。

廖慧仪

虽然廖慧仪并非空姐出身，但作为“狂野空姐”称号的拥有者，她曾公开其前男友是恐怖情人，并提到其他女星也曾从事空姐职业。她毕业于香港科技大学，主修化学。

朱智贤、黄智雯、李若彤

这三位女星曾从事过航空业，但并非以空姐身份留学。朱智贤曾入围香港小姐竞选，黄智雯曾获香港小姐第五名，李若彤则因空姐身份进入演艺行业。

综上，明确以空姐身份留学的香港人士中， 陈曼仪是较为典型的案例。