根据搜索结果，郑州艺术留学专业选择可参考以下方向，结合行业前景、就业潜力和学科特色综合分析：

一、热门且就业前景广阔的专业

平面设计

- 核心技能：

视觉传达、排版、PS/Illustrator等软件操作，需兼顾审美与商业应用。

- 行业需求：广告、互联网、出版等领域持续需求大，门槛相对较低但竞争激烈。

交互设计

- 核心技能：

用户研究、原型设计、AI/UX工具（如Figma、Adobe XD）。

- 行业趋势：数字化时代朝阳产业，尤其受AI、游戏等领域的青睐，人才供不应求。

工业设计

- 核心技能：

产品规划、CAD/CAM技术、人机工程学，强调实践与理论结合。

- 就业方向：涵盖汽车、家具、电子产品等，部分院校与知名企业合作紧密。

二、特色鲜明且具有发展潜力的专业

服装设计

- 核心技能：

服装结构、面料处理、制版工艺，需结合时尚趋势。

- 就业前景：与时尚产业联动强，尤其在国际品牌设计中占重要地位。

游戏设计

- 核心技能：

原画、动画、音效设计，需掌握3D建模工具（如Maya）。

- 行业现状：国内游戏产业快速发展，对原画师等创意人才需求旺盛。

室内设计

- 核心技能：

空间规划、材料选型、灯光设计，需结合功能性需求。

- 就业方向：住宅、商业空间、展览设计等领域，对设计感与实际操作能力要求高。

三、其他值得关注的专业

动画设计：国漫崛起带动行业需求，涵盖二维/三维动画制作。

视觉艺术/纯艺术：适合有独立创作理念的学生，但就业面相对狭窄。

艺术管理：结合艺术与商业运营，适合有相关经验或兴趣的学生。

四、选择建议

结合兴趣与职业规划：

例如，想进入游戏行业的学生可优先考虑游戏设计；对时尚敏感者适合服装设计方向。

参考院校资源：

郑州轻工业学院、河南大学艺术学院等提供工业设计、环境艺术设计等专业，可结合本地产业优势选择。

注意实践机会：

工业设计、交互设计等专业需通过项目实践积累经验，建议选择提供studio教学的院校。

以上专业均需通过正规艺术院校或留学机构申请，建议提前规划作品集、语言能力提升，并关注目标国家的移民政策。