去台湾留学，可以考虑以下技术专业：

电机工程：

电机工程是台湾高校的王牌专业之一，涵盖了电子工程、计算机工程和通讯工程等多个方向，就业前景广阔。

电子工程：

电子工程紧随电机工程之后，在通讯、半导体、集成电路等领域有广泛应用。

计算机科学与技术：

包括资讯工程、软件工程等方向，台湾的计算机专业在国际上享有较高声誉。

软件工程：

作为计算机科学的一个重要分支，软件工程在台湾也有很好的发展前景。

电子信息工程：

该专业结合了电子技术和信息技术的知识，应用广泛。

通信工程：

特别是在5G和物联网领域，通信工程在台湾的发展非常迅速。

电气工程：

电气工程及其相关领域的专业在台湾也有很好的市场需求和就业前景。

化学工程：

涉及制药、化工、材料科学等领域，在台湾有很好的发展前景。

机械工程：

涵盖机械设计、制造、自动化等多个方向，是台湾高校的强项。

材料科学：

涉及纳米材料、复合材料等领域，发展迅速。

土木工程：

涉及建筑、桥梁、道路等领域，是台湾的重点专业之一。

环境工程：

涉及环境保护、污染治理等领域，在台湾也很受欢迎。

生物科技：

特别是在生物医学、生物技术等领域，台湾的发展前景广阔。

财经类专业：

包括会计、金融、经济等方向，是留学生常选择的专业之一，台湾高校在财经类专业方面也有很好的教学和研究实力。

音乐专业：

台湾大学在音乐专业方面排名靠前，适合对音乐有浓厚兴趣的学生。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业中适合自己的方向。建议优先考虑理工科专业，因为这些专业在台湾本地市场需求大，并且在全球范围内也有很好的就业前景。