爱尔兰留学主要学习的是 英语。作为纯正的英语系国家，爱尔兰的官方语言是英语，因此无论是本科还是硕士课程，授课语言都是英语。虽然爱尔兰语是爱尔兰的官方语言之一，但在日常生活中几乎不使用，通常只有特定地区如“盖尔塔赫特”（Gaeltacht）地区会使用。对于留学生来说，掌握英语不仅可以更好地融入当地生活，还能提高学术和职业发展的机会。

爱尔兰提供不同层次的语言课程，包括基础英语、提高英语和学术英语等，教学方法注重实用性和互动性，特别强调提高学生的口语和听力能力。此外，虽然雅思（IELTS）、托福（TOEFL）、剑桥英语（Cambridge English）和培生学术英语（PTE）等都被爱尔兰大学所认可，但学生通常需要具备一定的英语基础才能顺利入学。

建议有意申请爱尔兰留学的学生提前准备并参加雅思或托福等英语水平测试，以满足学校的语言要求。