爱尔兰留学优惠政策包括：

学生签证延续：

取得爱尔兰大学学位（学士、硕士和博士）的中国留学生可再延续两年学生签证，期间允许在爱尔兰境内找工作，工作满四年后可获得爱尔兰长期居留权。

奖学金：

爱尔兰各大学校及教育部提供多种奖学金以吸引优秀学生，例如利默里克大学为优秀留学生提供每年人民币最低5000元，最高20000元的奖学金，DIT提供的奖学金额度为一年23000欧元，一年半学制的硕士课程提供总额度为34500欧元的奖学金。

学费减免：

中国留学生可以申请学费减免，具体减免额度根据个人成绩和资格而定，可获得30%-100%的减免。

签证延期：

在读学生毕业后可以延长学生签证，最长可延长两年，期间可以合法持有学签留在爱尔兰进行工作、旅游、升学等活动。

工作许可：

毕业生在爱尔兰找到符合要求的工作后，可以申请工作签证，一般入职后企业会协助办理工签。

实习与工作机会：

爱尔兰部分高等院校为学生提供在大公司带薪实习的机会，实习时间从三个月到半年不等，有助于学生积累实践经验。

低学费：

爱尔兰的学费相对较低，本科一般一年在8万元人民币左右，研究生一般一年在10万元人民币左右。

打工政策：

爱尔兰允许学生每周合法打工20小时，假期可以全天打工，打工学生大多可以解决生活费和往返机票费。

学分互换：

中国和爱尔兰已签有互相承认学历的协议，学生可以根据自己的实际情况制定最省时、合适的学习计划，专升本、专升硕、转移学分都方便可行。

签证政策优惠：

爱尔兰对中国留学生首次开放纯语言签证（pilot签证），申请人无需提供语言成绩、担保金存款历史等，获签学生可在学习期间打工，完成语言学习的学生还可直接申请本科及硕士等学业课程。

这些优惠政策旨在吸引更多优秀的中国学生赴爱尔兰留学，并在学习和生活方面提供多方面的支持。建议有意申请爱尔兰留学的学生及时关注相关政策动态，并根据自身情况选择合适的留学方案。