俞飞鸿选择出国留学的原因主要包括以下几点：

渴望提高自己：

俞飞鸿在大学毕业后留校任教，但她觉得自己太年轻，缺乏经验，想要继续提高自己。

学习英语：

她想要学习英语，因此决定去美国留学。

开阔视野：

出国留学的经历让她的生活更加充实，并且通过中美文化的差异，她能够从多个维度去观察和理解社会现象。

个人成长：

留学经历让她更加成熟和自信，她认为现在的自己比年轻时更喜欢自己，没有了迷茫和不知所措。

探索世界：

留学让她有机会探索更广阔的世界，并展现自己的独立与勇气。

教育背景：

作为一个知识分子家庭的成员，俞飞鸿自小接受开明教育，并在北京电影学院取得了优异的成绩。

拒绝诱惑：

导演向俞飞鸿承诺会让她在好莱坞一展风采，但她拒绝了，选择回国留在学校当了老师，后来因觉得缺少生活经验，便辞掉工作前往美国留学深造。

寻找自由和独立：

选择离家去北京上学，毕业后放着老师不做继续前往美国留学都是为了寻找自由和独立的感觉。

专业素养和视野拓宽：

留学期间被好莱坞导演选中出演《喜福会》，她抓住机会提升演技，回国后演艺事业迎来新高峰。

综上所述，俞飞鸿出国留学是为了多方面的个人成长和提升，包括提高自己的专业素养、学习英语、开阔视野以及寻找自由和独立的感觉。这些经历对她的人生产生了深远的影响，也为她的演艺事业带来了新的机遇。