211大学毕业生选择出国留学的原因多种多样，以下是一些主要的考虑因素：

学术追求

国内无法找到满意的研究方向或学术导师。

国外大学和科研机构在某些领域具有更高的学术水平和更先进的科研设备。

职业发展

国外教育和培训能为未来职业发展提供更好的机会，特别是在国际化行业如金融、科技、医疗等。

国外的经验和技能可能更具有竞争力。

开阔眼界和增长见识

到国外学习是开阔眼界、增长见识的难得机会。

体验多元文化，锻炼独立思考的能力，培养坦然面对胜利和失败的心态。

专业选择

国外大学开设的专业非常广泛，很多专业在国内还是空白或不被承认。

在国外读硕士比较灵活，不需要学术考试。

缩短学制

国外本科三年制，硕士两年制，这大大降低了留学的机会成本，因为可以比国内的同龄人早些开始职业生涯。

个人意愿和性格

有些学生可能喜欢熟悉安稳的生活环境，在211学校生活会更加适合他们。

有些学生具有冒险精神，愿意接受新鲜事物，出国留学能更快适应。

学历认可度

虽然985/211学历在求职时具有优势，但留学可以通过平日成绩申请到同水平的国外大学读研，不会降级。

对于双非学生来说，通过留学可以弥补高考遗憾，提升未来就业的竞争力。

综上所述，211大学毕业生选择出国留学的原因主要包括学术追求、职业发展、开阔眼界、专业选择、缩短学制、个人意愿和性格以及学历认可度等方面。每个学生的具体情况不同，选择留学的原因也会有所差异。建议学生在做出决定前，充分了解自己的兴趣和职业规划，权衡留学的利弊，以做出最适合自己的选择。