爱尔兰留学值得考虑的专业包括：
计算机与信息工程专业
包括数学科学、金融数学、信息技术、软件工程、通信技术、电子系统、音乐技术、微电子专业等。爱尔兰被誉为“欧洲硅谷”，信息产业高度发达，计算机专业毕业生在爱尔兰非常受欢迎，政府会为毕业生提供2年的毕业签时间以便找工作。
工程与技术专业
包括建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程、结构工程、计算机工程、电子工程、运输技术、自动控制工程、电子和电气工程及通信工程。爱尔兰的工程行业蓬勃发展，提供了大量的就业机会。
商业与管理专业
包括会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理、企业家管理学、国际旅游、国际商务、市场营销、零售及服务管理。爱尔兰的商科专业备受瞩目，全球知名的会计律师事务所都将欧洲总部设在了爱尔兰，商科毕业生在全球范围内都有很好的就业前景。
金融专业
包括金融学、金融服务、财会与金融、经济与金融、投资及风险管理。爱尔兰优惠的金融政策和金融市场让金融专业越发受欢迎。
食品科学与技术专业
包括食品商业、食品化学、食品微生物学、营养学、食品技术、食品工程、乳制品研究、国际开发与食品政策。食品科学与技术专业在爱尔兰也有一定的市场需求。
医药与健康专业
包括生物制药、药剂学、职业治疗、医药学、公共健康与保健、神经药理学、临床科学、音乐疗法。爱尔兰在生物制药和健康领域也有显著的发展。
生化专业
包括生物化学、生物药学、生物制药、微生物学、生物分子与制药医学、环境科学。生化专业在爱尔兰同样有一定的市场需求。
文学与艺术专业
包括英语、新闻学、互东媒体、音乐制作、音乐与舞蹈、新媒体与英语、舞蹈表演、音乐创作、室内设计、广告设计。虽然这些专业的市场需求相对较小，但它们为学生提供了多样化的学术和职业选择。
旅游休闲专业
包括国际酒店管理、大型会议管理、西方餐饮饮管理、娱乐业管理。随着全球旅游业的快速发展，旅游休闲专业在爱尔兰也有很好的就业前景。
高新技术专业
包括纳米技术、微电子、再生资源利用（利用风能、太阳能、水能发电或者转化为其他有效能源）。高新技术专业反映了爱尔兰在科技创新和可持续发展方面的努力。
建议
选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及就业前景。爱尔兰的信息技术、工程、商科和金融服务等领域都有很强的竞争力，但也需要考虑个人的长期职业目标和发展方向。此外，建议与在爱尔兰留学的学生和校友交流，获取更直观的信息和建议。
