出国留学中的“CS”指的是 计算机科学专业（Computer Science）。这个专业涵盖了算法、数据结构、人工智能、人机交互、编程语言、软件和硬件等多个领域，旨在培养学生具备计算机系统的设计、开发和应用能力。

计算机科学专业的学生通常会学习编程、高等数学、线性代数、离散数学等课程，并探讨可计算性、算法和复杂性理论、数据结构和数据库、人工智能、人机互动和人机界面等研究课题。这个专业不仅注重理论研究，还强调实际应用，通过实验课程和项目实践来增强学生的实践能力。

在留学申请中，计算机科学专业是一个热门选择，对专业知识要求高，竞争也非常激烈。许多知名大学都设置有CS专业，并且这个专业通常被安排在文理学院或工程学院下，有些学校还会单独设立CS系。

总的来说，留学CS是指出国学习计算机科学专业，这是一个涉及理论研究和实际应用的广泛领域，旨在培养学生具备计算机系统的设计、开发和应用能力。