根据最新数据，中国留学率最高的大学主要集中在中外合作办学机构，以下是综合多个权威来源的排名及说明：

一、综合类高校留学率排名

北师大-香港浸会大学联合国际学院

- 留学率超60%，居首。作为内地与香港合作办学机构，依托双方优质教育资源，吸引大量国际学生。

上海纽约大学

- 留学率超60%，中外合作办学，以商科和文科见长，国际学生比例较高。

香港中文大学（深圳）

- 留学率超60%，同样为中外合作办学，金融、科技等专业吸引国际学生。

中国人民大学

- 985高校中留学率最高，达30.37%，以金融、经济领域为特色。

电子科技大学

- 留学率22.4%，位列第二，工科专业优势显著。

二、其他高留学率高校

南方科技大学：

本科生留学率33.6%，83%进入QS/THE前100顶尖大学。

外交学院：出国率33.7%以上，外交部直属双一流高校。

北京外国语大学：以语言专业为特色，留学率较高。

三、学科特色突出院校

上海交通大学：境外留学率34.5%，重点发展医学、工程等学科。

对外经济贸易大学：2020届留学率29.65%，商科专业优势突出。

西南交通大学：2020届本科留学生占比85.92%，英国留学率76.69%。

四、注意事项

数据来源差异：

部分机构（如北师大-港浸会）因采用中外合作办学模式，留学率统计口径与其他高校（如普通本科）存在差异。

阶段差异：

硕士、博士阶段留学率普遍高于本科阶段，例如加州理工学院博士留学生比例达42%。

综上，若以综合类高校排名，北师大-港浸会大学、上海纽约大学、香港中文大学留学率最高；若考虑学科特色，南方科技大学、电子科技大学等在特定领域表现突出。