留学生选择自己做饭的原因可以从经济、饮食、情感和社会等多方面综合分析，具体如下：

一、经济因素

生活成本高

国外餐饮费用普遍高于国内，尤其是非华人聚居区的中餐质量参差不齐且价格较高。自己做饭能显著节省开支，例如一顿饭的费用可能比外出就餐省30%-50%。

食材性价比高

当地超市或市场食材价格更实惠，且能根据需求灵活采购，避免因餐饮限制而浪费。

二、饮食需求

饮食不适应

国外中餐口味、食材与国内差异较大，部分留学生难以接受。自己做饭可提供熟悉的中餐，或尝试当地食材创新菜品，满足味蕾需求。

健康与卫生控制

自己烹饪能确保食材新鲜度，避免外食中高盐、高糖、高脂肪的问题，同时控制烹饪油盐用量更健康。

三、情感与心理需求

思乡与文化寄托

厨房成为连接家乡与异国的桥梁，通过制作传统菜肴能缓解思乡情绪，每一道菜都承载对家乡味道的回忆。

归属感与安全感

共同烹饪和分享美食可增强室友间的情感联结，尤其在孤独或压力大的时候，做饭成为一种放松方式，带来家的温暖感。

四、社交与技能提升

促进社交互动

烹饪成为留学生交流的新话题，通过分享菜谱、食材采购经验等增进友谊，拓展社交圈。

培养生活技能

学习独立采购、食材处理、调味等技能，提升自力更生能力，为未来回国或职业发展奠定基础。

五、其他附加价值

文化传承与输出：

通过烹饪中国传统菜肴，留学生可将文化传递给当地朋友，促进文化交流与理解。

应对饮食限制：部分学校或地区餐饮选择有限，自己做饭可提供多样化饮食方案。

综上，留学生做饭是生存技能、情感需求与生活智慧的综合体现，既解决实际问题，又丰富精神世界。