在德国留学时，学生可以选择学习多种乐器。以下是一些常见的选项：

弦乐器

小提琴

中提琴

大提琴

低音提琴

吉他

竖琴

琵琶

木管乐器

长笛

双簧管

单簧管

巴松管

萨克斯管

手风琴

铜管乐器

圆号

小号

长号

大号

打击乐器

鼓

键盘乐器

钢琴

电子琴

古键琴

其他

管风琴

声乐及歌剧

音乐理论

指挥

作曲

音乐制作

音乐教育

音乐疗法

德国的音乐学院和大学通常提供全面的音乐教育，包括理论学习、实践演奏以及乐团合奏等。此外，一些著名的音乐学院还提供特定的专业设置，例如：

斯图加特音乐艺术学院：弦乐和弹拨乐、管乐、打击乐、声乐及歌剧、钢琴、电子琴、古键琴及历史的键盘乐器、爵士和流行乐、音乐理论、指挥

卡尔斯鲁厄音乐学院：钢琴、拨弦古钢琴、管风琴、各种管弦乐器、打击乐、声乐、歌剧、指挥、作曲、音乐传媒、音乐学、声乐伴奏等

汉诺威音乐和戏剧学院：声乐、气息控制、室内乐、合唱指挥、作曲、指挥、舞蹈、舞蹈史、音乐教育、音乐史、音乐学、音乐心理学、歌剧合唱、哲学、心理学、舞台管理、戏剧史、戏剧规律、声学、低音提琴、管风琴、打击乐器、弦乐器、钢琴等

柏林艺术大学：小提琴、中提琴、大提琴、低音提琴、竖琴、吉他、圆号、小号、长号、大号、鼓、萨克斯管、双簧管、单簧管、巴松管、长笛、钢琴、声乐、导演、作曲、历史与现代音乐理论、乐队指挥、合唱指挥等

柏林音乐学院：键盘乐器、弦乐、竖琴、吉他、铜管乐、鼓、管乐器、演唱、作曲、合唱指挥及交响乐指挥、历史和现代音乐理论等

这些音乐学院和专业设置为学生提供了广泛的选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。建议在选择乐器时，考虑自己的兴趣和长期目标，以便在德国留学期间能够获得最佳的学习体验和成果。