根据搜索结果，澳洲留学中移民优势最大的专业主要集中在商科、工程、护理和教育领域。以下是综合多个权威来源的推荐及分析：

一、商科类（移民优势显著）

会计专业

- 澳洲会计教育全球领先，课程均获CPA认证，就业需求大且移民门槛相对较低。 - 推荐院校：墨尔本大学、新南威尔士大学、悉尼大学等，硕士课程可结合职业年申请移民。

精算师

- 属于高薪职业，年均薪资可达15万澳元，长期居住权移民优势明显。

金融与经济类

- 包括金融经纪人、土地经济师等，但移民难度较高，需结合其他职业资质。

二、工程类（技术移民热门）

土木/机械/电气工程

- 澳洲工程行业持续发展，本科即可申请成为IEAAUS会员，4年后可获移民资格。 - 推荐院校：墨尔本大学、新南威尔士大学、昆士兰大学等。

IT与计算机科学

- 随着科技复苏，IT岗位需求旺盛，起薪高且移民政策友好。 - 推荐院校：卧龙岗大学、墨尔本大学、新南威尔士大学等。

三、护理类（社会需求稳定）

注册护士

- 澳洲医疗体系依赖护士，职业评估和移民路径明确，起薪约6万澳元。 - 推荐院校：悉尼大学、蒙纳士大学、昆士兰大学等。

四、教育类（特定方向）

幼教/中学教师

- 需通过职业评估，移民加分潜力大，起薪约5.5万澳元。 - 推荐院校：墨尔本大学、澳大利亚国立大学等。

其他高移民潜力专业

社会工作者：

移民分数要求低，适合社会服务领域从业者。

会计硕士（MPA）：部分课程获CPA认证，结合职业年可申请移民。

总结建议

选择移民专业需结合自身背景与职业规划：

商科类适合金融、会计领域从业者；

工程类推荐计算机、土木等方向；

护理类适合医疗健康相关背景；

教育类需通过职业评估且优先考虑偏远地区。

移民难度与专业需求密切相关，建议提前规划职业发展路径。