根据搜索结果，艺术留学中就业前景较好的专业主要集中在以下几个方向，结合市场需求和行业趋势综合分析如下：

一、高需求且就业前景广阔的专业

平面设计

应用领域覆盖广告、品牌、出版、电商等，行业需求持续稳定。皇家艺术学院等顶尖学府的录取率较高（如版画专业超40%），且就业门槛相对较低，适合艺术基础较好者。

动画设计

随着影视、游戏、元宇宙产业发展，动画人才需求激增。全球动画市场预计2025年超4000亿美元，游戏设计方向尤其热门，部分岗位起薪可达20万+/年。

交互设计（UX/UE）

依托AI、移动互联网发展，交互设计成为朝阳产业。拉夫堡大学等院校的相关专业注重用户研究，适合逻辑思维强、跨专业背景的申请者。

二、新兴领域与高薪资方向

数字媒体与视觉传达

覆盖新媒体运营、品牌设计、VR/AR开发等，适应短视频、直播电商等新兴趋势，部分毕业生月收入可达2万+。

游戏设计与开发

全球游戏市场超2000亿美元，岗位包括策划、3D建模、用户体验设计等，技术型人才供不应求。

时尚管理

国内时尚产业快速发展，国际化人才需求大，尤其在奢侈品管理、品牌运营领域有广阔空间。

三、其他推荐方向

电影与影视特效：

适合有创作潜力的学生，影视特效师、剪辑师等岗位薪资较高。

工业设计：结合艺术与工程，应用于产品设计、智能家居等领域，就业前景稳定。

四、选择建议

结合兴趣与职业规划：动画、交互设计适合创意型人才；平面设计、时尚管理适合商业导向；工业设计需结合工程背景。

提升竞争力：通过实习、项目实践积累经验，关注目标院校的作品集要求（如皇家艺术学院、拉夫堡大学等）。

综上，平面设计、动画设计、交互设计是艺术留学中就业前景较快的专业，但需结合个人兴趣和职业目标综合选择。