买手留学可以选择以下专业：

时尚管理专业：

主要服务领域包括服装、珠宝和发型/造型行业，学习内容包括市场运营、销售和管理。

奢侈品与时尚管理：

专注于奢侈品行业的市场运营、销售和管理。

时装买手专业：

如意大利马兰欧尼服装学院提供的课程，包括买手战略、纺织品、流行趋势分析、数据分析、市场战略、财务管理等。

时尚采购与管理硕士：

如爱尔兰都柏林理工大学的课程，专注于时尚采购行业。

新媒体专业：

适应互联网发达的现状，培养具备新媒体设计工具使用能力的人才。

金融相关专业：

买手行业注重数据分析和流行趋势预测，金融相关知识对此也有益处。

时尚营销专业：

关注时尚风格，学习如何制定营销策略，培养国际时装营销技能。

服装设计专业：

学习专业理论知识，为进入品牌或创立自己的买手品牌打下基础。

纺织品课程：

了解纺织品的相关知识，有助于买手在采购环节发挥作用。

供应链管理：

拥有丰富的供应链资源，了解产品知识，有助于买手在采购环节发挥作用。

国际贸易：

帮助买手了解全球市场的运作规则，课程包括国际贸易理论、进出口流程、国际商务谈判等。

会计学 和 财务管理：

这些课程可以帮助买手掌握基本的财务知识，如财务报表分析、成本控制等，对于买手的预算管理和采购决策非常重要。

数据分析：

数据分析技能对于买手来说非常重要，可以帮助他们分析市场数据、消费者行为数据等，从而做出更明智的采购决策。

建议选择与时尚、设计和市场营销相关的专业，这将有助于你全面了解时尚行业的运作，并掌握买手所需的核心技能。同时，实践经验和参加相关培训也是提升买手技能的重要途径。