初中留学可以学习的课程包括以下几类：

核心科目

英语：大多数公立学校不要求雅思成绩，但会提供专门的语言辅导。

数学：包括基础数学和进阶数学，有些学校可能会分为Elementary Math和Additional Math。

科学：通常包括物理、化学和生物，有些学校可能还会提供其他科学领域的课程，如地理、天文等。

人文学科和社会科学

社会科学：包括历史、地理、政治等，有些学校可能会侧重于新加坡或特定国家的制度和政策。

中华文学：学习中国及新马地区的文学作品、文学史和诗歌等。

语言课程

外语课程：如法语、西班牙语、日语等，帮助学生掌握第二语言。

职业技能课程

实用技能课程：如手工艺、木工、电工、烹调、缝纫等。

艺术课程：如音乐、舞蹈、绘画、设计等。

科技课程：如计算机科学、制图等。

特定学校或地区的特色课程

伊顿公学的学术课程，包括广泛的学科和丰富的学术资源。

史蒂文森中学的STEM教育，强调科学、技术、工程和数学的实践和创新。

选修课

艺术与设计：包括音乐、舞蹈、戏剧、美术等，旨在培养学生的艺术素养和审美能力。

商务：学习基本的商业知识和技能，为将来的职业生涯打下基础。

戏剧：通过戏剧表演提高学生的表达能力和自信心。

经济学：学习市场经济的基本原理和规律。

工程学：介绍基本的工程概念和技能，培养学生的动手能力。

卫生与社会护理：学习基本的健康知识和护理技能。

休闲与旅游：介绍休闲和旅游相关的知识和技能。

宗教研究：学习不同宗教的基本知识和信仰。

第二外语：如法语、德语、西班牙语等，拓宽学生的国际视野和跨文化交流能力。

技术：包括计算机编程、机器人、工程等，培养学生的科技素养和创新能力。

文化素养和语言

文化背景：学习留学国家的社会背景、历史文化、生活风俗等，提高跨文化适应能力。

语言学习：提高英语水平，通过阅读英文书籍、观看英文电影、参加英语培训班等方式。

独立生活能力

日常生活技能：如洗衣、做饭、打扫卫生等，培养独立生活能力。

心态准备

独立解决问题的能力和 面对新环境的心理适应能力。

资金准备

评估家庭经济状况，确保有足够的经济能力支持留学期间的费用。

综上所述，初中留学可以学习的课程涵盖了学术、语言、职业技能、艺术、技术等多个方面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的课程。同时，也要注意提高英语水平、了解目标国家的文化和生活习俗，以及培养独立生活能力，以更好地适应留学生活。