新西兰留学主要使用的语言是 英语。由于新西兰是一个英系国家，日常交流以英文为主，因此国际学生到新西兰留学时，主要使用英语开展学习活动。新西兰的大学授课语言一般为英语，但有一些课程可能会使用毛利语进行教学。对于非英语母语的国际学生，他们可能需要参加语言课程以提高英语水平，以便能够适应大学的学习和生活。

此外，新西兰是一个多元文化国家，除了英语，毛利语也是新西兰的一种官方语言，并在毛利文化中扮演着重要角色。因此，留学生在学习英语的同时，也有机会接触到毛利语。

总的来说，新西兰留学的主要语言是英语，但学生也需要了解并适应毛利语的使用，尤其是在一些特定的课程和文化场合中。