根据搜索结果，以下专业在留学申请中相对容易入手，且学习难度和就业前景较为平衡：

一、经济学类

核心优势：金融学、金融工程、保险等方向报考热度持续高涨，本科毕业生出国机会多，尤其适合希望进入国际金融机构（如投行、保险公司）的学生。

就业前景：可从事国际注册会计师、精算师、金融工程师等高薪职业，国内高校培养的基础知识与国外资本市场接轨。

二、数学类

核心优势：数学分析、高等代数、拓扑学等课程体系完善，师范类需额外学习数学教育学。数学专业转专业前景广阔，适合逻辑思维强、研究能力突出的学生。

就业方向：可从事科研、金融分析、数据分析等工作，部分领域（如数学教育）对留学背景要求较高。

三、计算机类

核心优势：课程涵盖编程、算法、人工智能等前沿领域，实践性强。计算机科学与技术、软件工程等方向就业市场广阔，适合技术型人才。

行业需求：全球科技行业对高端技术人才需求旺盛，留学经历可提升竞争力。

四、土建类

核心优势：本科阶段即可出国，发展前景良好，尤其在中国基建领域需求稳定。但欧美名校录取竞争激烈，奖学金获取难度较高。

就业方向：建筑工程师、项目经理等岗位供不应求，国内建筑行业国际化趋势明显。

五、其他推荐专业

传媒与新闻传播学：适合有实践经验或兴趣的学生，可提升国际视野和跨文化沟通能力。

物理与化学：基础学科留学门槛较高，但英美国家科研资源丰富，适合科研型人才。

小语种教育学：适合希望从事教育工作的学生，部分院校提供教学实践机会。

总结

选择易学且前景好的专业需结合个人兴趣、职业规划及学习能力。经济学、数学、计算机和土建类是综合考量后的热门选择，而传媒、物理、生物等专业则需根据具体方向和资源进行匹配。