欧美留学热门专业包括以下几个领域：

STEM领域专业

计算机科学：人工智能、数据科学、网络安全、软件工程等。

工程：土木工程、机械工程、电子工程、化学工程等。

数学：数学专业在金融、物理、工程等学科中都有广泛应用。

物理：理论物理、应用物理等，尤其在金融领域有应用。

商科类专业

MBA：商业管理、市场营销、财务会计等。

会计：财务会计、税务、审计等。

金融：金融学、金融分析、投资银行等。

医学与生命科学

医学：美国医疗行业发达，对专业医学和护士人才需求高。

护理学：同样需求量大，尤其在医疗领域。

传媒类专业

新闻传播：美国是全球媒体领域的领导者，拥有众多知名的新闻和传媒学院。

人文与艺术类专业

文学、历史、语言学、音乐、设计等，这些专业在欧洲具有悠久的文化历史和丰富的文化遗产，提供了深入了解欧洲文化的机会。

工程技术类专业

生物医学工程、电信/计算机工程、工业与制造工程、机械工程、化工等，这些专业在美国有较多的就业机会。

经济学专业

宏观经济学、微观经济学、计量经济学、国际经济学等，毕业生可以在金融机构、政府部门、研究机构等找到工作。

其他专业

精算专业：在保险业、基金业等领域有广泛应用，对数学要求较高。

会展管理：全球每年会展经济的收入超过上亿美元，专业人才需求量大。

文化创意产业管理：随着中国文化创意产业的发展，该专业需求量大。

奢侈品管理与营销：全球众多奢侈品大牌来自法国，该行业发展衍生出此专业。

航空航天工程：法国在航空航天领域技术先进，拥有空客等知名企业。

建议

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时也要关注各国的就业市场需求和行业发展趋势。例如，计算机科学和商科类专业在欧美都有很高的市场需求，而医学和工程类专业则适合对特定领域有浓厚兴趣的学生。此外，文化创意产业和奢侈品管理也是近年来备受关注的领域，具有较好的就业前景。