西雅图作为美食天堂，融合了多元文化与新鲜食材，以下是必尝的美食推荐及特色餐厅推荐：

一、海鲜类

生蚝与螃蟹

西雅图周边渔场提供新鲜生蚝，推荐红绿蚝（裹紫苏和红椒油炸）和帕默森蚝（烤制配蒜草奶油）。 - 餐厅推荐：

- Osteria La Spiga：提供素食海鲜选择；

- Aerlume：烤西班牙章鱼和鸡肝慕斯；

- Taqueria El Rinconsito：经典墨西哥玉米卷（Menudo）。

三文鱼与鲑鱼

以Chinook和Coho鲑鱼为佳，推荐黑豆酱烤制、俄勒冈榛果酱烤制或酸酱搭配。 - 特色菜品：

- Dungeness蟹宴：清蒸后蘸醋，佐料可选意大利酱、弟戎芥末等。

海鲜杂脍浓汤（Chowder）

包含鱼、蔬菜、土豆炖煮而成，法式、意式和海鲜风味可选。

二、牛排与肉类

华盛顿州草原烤牛排

以炭烤方式著称，推荐搭配黑豆酱、酸酱或烟熏风味。 - 餐厅推荐：

- Aerlume：环境优雅，适合正式用餐；

- Elliott Bay Cafe：提供手工炸面包圈和汤品。

其他肉类

- Lion's Hand火锅：

特色清油红汤锅、猪骨浓汤锅，食材新鲜且种类丰富；

- Pho 99：越南风味，河粉口感Q弹，搭配鱼露酱料。

三、咖啡与甜点

咖啡文化

西雅图咖啡店数量居全美首位，推荐Espresso、Brevé（鲜奶油奶昔）和Granita（夏季饮品）。 - 特色咖啡店：

- Starbucks（派克市场店）：历史最悠久的咖啡店，使用美人鱼店徽；

- Elliott Bay Cafe：提供手工炸面包圈和汤品。

甜点与巧克力

- Brownie：

西雅图甜点代表，外酥里软，搭配巧克力酱或榛果酱；

- Fran's Chocolates：手工巧克力制品闻名，可选购甜点或巧克力豆。

四、其他推荐

Pho Ba：越南老字号，河粉鲜嫩，汤底酸辣开胃；

Produce：本地农产品供应地，可品尝苹果脆、雷尼尔樱桃制品及特色烘焙食品。

美食街区推荐：

国际区（中国城）：中餐集中，推荐面贴面、广式烤鸭（来都）等；

Ballard地区：斯堪地那维亚风格餐厅，适合北欧风味爱好者；

派克市场：综合体验地，可同时品尝咖啡、海鲜杂烩及越南美食。建议根据口味偏好规划行程，部分热门餐厅需提前预约。