根据多个权威来源的综合分析，以下是留学热门专业推荐及选择建议：

一、主流热门专业分类

商科与经济学

占留学申请比例超40%，包含金融、会计、国际商务等方向，就业覆盖快消、金融、咨询等领域。

理工科与工程类

- 工程类：

计算机科学、机械工程、电气工程等，适合数学和物理基础较好者，就业前景广泛且薪资较高。

- 理学类：数学、物理、化学等，竞争压力略低于工程类，但需扎实理论基础。

医学与健康领域

- 临床医学：

全球需求持续增长，就业于医院、制药公司等机构。

- 护理专业：医疗保健行业短缺，护士年薪中位数达52.16万元。

教育与传媒类

- 教育类专业：

数学、物理教师需求大，尤其在新西兰、澳大利亚。

- 传媒与新闻传播：数字媒体、广告行业兴起，适合创意型人才。

法律与金融类

- 法学：

律师职业前景良好，但竞争激烈。

- 金融与会计：会计师、金融分析师等职业需求高，薪资水平优。

二、选择建议

结合兴趣与职业规划

- 若对科技或工程感兴趣，优先选择STEM专业；若倾向商业或金融，商科和经济学更合适。

- 医学、护理等专业需结合健康相关背景，教育类适合有教学意愿者。

考虑国家政策与就业市场

- 美国、加拿大、澳大利亚在工程、医疗、教育领域政策支持力度大，就业机会多。

- 英国、加拿大以高质量教育和移民政策吸引留学生，适合长期发展。

注意专业竞争与语言要求

- 商科、医学对英语要求较高，需提前准备语言考试（如托福、雅思）。

- 工科专业更注重数理化成绩，理工科竞争压力相对较大。

三、热门专业就业前景

计算机科学与人工智能：

年均薪资超100万元，行业增长迅速。

金融分析师：年薪中位数达57.92万元，需考取CFA等证书。

护理人员：年薪中位数52.17万元，实践经验对职业发展重要。

综上，建议根据个人兴趣、职业规划及目标国家政策，综合评估选择商科、理工科、医学或护理等专业。