留学生在校园内摆摊卖小吃时，可以根据以下建议进行选择：

早餐和简餐

杂粮饼、煎蛋饼、茶叶蛋、包子、油条、豆浆、花式粥、豆腐脑、面条等。

包子、馒头、豆浆、糯米饭团等，这些早餐食品早上需求量大，竞争相对较小。

小吃和快餐

特色小吃如炸鸡、烧烤、煎饼果子。

盒饭、馅饼、冷饮热饮，如果学校封闭，这些食品需求量大，容易销售。

炒菜店、炒河粉、灌饼、臭豆腐、煎土豆，这些小吃成本低，容易制作，且符合大多数学生的口味。

肉夹馍、煎饼果子、麻辣烫、烤地瓜、凉皮，这些常见小吃深受学生喜爱。

饮品和甜品

开水冲泡的粥、麦片、五谷杂粮，投资少，风险低，适合快速销售。

冰粥、冰激凌球、冷饮，夏天需求量大。

特色小吃或手工艺品

根据当地学生的口味偏好，选择一些特色小吃，如奶茶、煎饼、烧肉等。

制作并销售手工饰品、花环、毛衣、巧克力糖果等，这些产品通常具有较高的个性化和创意性。

其他建议

了解市场需求，每个大学的市场需求和环境不同，建议先调查当地学生的消费习惯和喜好。

选择特色商品，可以结合本地特色小吃或进口食品，吸引更多顾客。

综合考虑以上建议，留学生可以根据自己的兴趣、专长以及目标顾客群体来选择合适的小吃进行销售。例如，如果对韩国料理感兴趣，可以考虑卖韩式刀切面、春川鸡排等；如果喜欢手工艺品，可以制作并销售手工饰品等。同时，注意观察市场需求，选择受欢迎且相对容易制作的小吃，以提高销售成功率。