北欧留学生食堂提供的食物种类丰富，并且注重健康饮食。以下是一些具体的食物选择：

瑞典美食

传统美食：莳萝腌三文鱼、香蕉焗鸡肉、驼鹿肉配鸡油菌、土豆培根饺、各式各样的鲱鱼套餐。

日常饮食：开放式三明治（Smørrebrød），通常搭配各种食材如火腿片、黄瓜、蛋黄酱或酸黄瓜酱。

其他：瑞典肉丸（由猪肉、牛肉或羊肉混合而成，搭配面包糠、欧芹、多香果、肉豆蔻等调味料，外酥里嫩，鲜美多汁）。

丹麦美食

传统美食：丹麦曲奇、冷桌自助餐（冷盘、热菜、点心、水果）。

日常饮食：开放式三明治（Smørrebrød），早餐时可能会搭配 müsli（麦片+坚果+果干）和skyr（类似希腊酸奶）。

挪威美食

传统美食：烟熏三文鱼、鹿肉、三文鱼三吃（鱼子、烟熏三文鱼、新鲜三文鱼）。

日常饮食：简单三明治、酸奶和水果。

其他：鳕鱼（新鲜鳕鱼肉质白皙鲜嫩，清爽而不腻）、油煎鹿肉（香味浓郁，适合蒸煮或油煎）、山羊奶酪（来自挪威山间农庄，味道独特）。

芬兰美食

传统美食：烟熏三文鱼（宴会上首选，用特殊纸张或桦木夹板熏烤）、波罗的海青鱼、鲑鱼、鳕鱼、三文鱼（各具风味，烹制方法多样）。

其他：豌豆汤、甜菜沙拉、胡萝卜沙拉、面包、甜点煎饼、新鲜浆果。

其他

健康饮食：新鲜的沙拉、全麦面包和烤制的肉类。

自助餐形式：多数食堂采用自助餐的形式，学生可以根据自己的需求选择食物，并且可以根据喜好添加各种配料，如黄油、酱料等。

特殊口味考虑：食堂会在菜单上标注出每道菜的特殊要求，如无谷蛋白、无乳糖、素食等选项。

尊重个人口味：食堂在食物选择和装潢上体现出对不同口味学生的尊重，如提供全木质结构的温馨环境，以及多样化的面包和沙拉选择。

价格合理：对于在读学生来说，食堂的价格通常较为经济，例如19块钱左右可以享受到丰盛的自助餐。

自己烹饪的选择：由于北欧物价较高，一些留学生可能会选择自己烹饪食物，以节省开支。

这些信息可以帮助你更好地了解北欧留学生食堂的饮食情况，从而做出更合适的选择。