傅雷于1927年赴法国留学，具体经历如下：

留学时间与地点

傅雷于1927年12月30日乘法国邮轮“昂达雷·力逢”号从上海出发，前往法国留学，就读于巴黎大学文学院。

学习与成就

- 在巴黎大学期间，他主修文艺理论，积极学习法语，并游历欧洲各国。

- 1929年暑假开始翻译作品，先后翻译了《艺术哲学》《圣杨乔尔夫的传说》《贝多芬传》等经典著作，展现了他严谨的治学态度。

留学背景与动机

傅雷此次留学并非为物质竞争，而是为了解决精神苦闷，通过接触西方文化提升知识结构和思维方式。

综上，傅雷的留学国家为 法国，时间为1927-1931年，期间在巴黎大学深造并取得显著学术成就。