根据搜索结果，河南留学生赴泰国的专业选择可参考以下推荐及注意事项：

一、热门专业推荐

酒店管理专业

- 泰国旅游业发达，酒店行业对专业人才需求持续增长。该专业注重服务意识、沟通能力和多语言能力，毕业生可从事酒店经理、旅游策划等职业，就业前景广阔。

旅游管理专业

- 与酒店管理互补，侧重旅游资源开发、营销策划等。泰国丰富的旅游资源为实践提供良好环境，适合希望进入旅游企业或政府机构的学生。

工商管理专业

- 覆盖商法、国际商务等课程，培养国际化商业素养。泰国商业环境活跃，毕业生可在跨国公司或外资企业担任管理职务。

对外泰语专业

- 依托中泰友好关系，学习泰语及礼仪文化。掌握泰语可从事翻译、教育、旅游等领域的职业，尤其适合希望未来在泰国发展的学生。

二、其他值得考虑的专业

医学/工程类：

如医学、机械工程等，泰国部分高校提供国际化教育，适合对专业技术有明确规划的学生。

国际关系/语言学：提升跨文化交际能力，为未来外交或教育事业奠定基础。

三、选择建议

结合职业规划：

酒店/旅游行业适合希望快速就业的学生；工商/商科专业适合长期发展；语言类则侧重文化适应与翻译需求。

参考院校：

- 朱拉隆功大学（Chulalongkorn University）：综合类顶尖学府，适合学术型人才；

- 清迈大学（Chiang Mai University）：医科和工科特色鲜明；

- 易三仓大学（Assumption University）：全英语教学的国际化环境。

四、注意事项

泰国高校部分专业实践环节较重，需提前规划时间投入；

部分热门专业学费适中，但需注意学校排名与专业认证；

建议结合自身兴趣和回国/境外发展需求综合选择。