描写西沙群岛鱼多的经典句子是：

"成群结队，在珊瑚丛中穿来穿去，好看极了。有的全身布满彩色的条纹；有的头上长着一簇红缨；有的周身像插着好些扇子，游动的时候飘飘摇摇；有的眼睛圆溜溜的，身上长满了刺，鼓起气来像皮球一样圆。各种各样的鱼多得数不清。正像人们说的那样，西沙群岛的海里一半是水，一半是鱼"（出自《富饶的西沙群岛》）

补充说明：

修辞手法

该句运用了拟人化描写，如"鱼游动时飘飘摇摇"、"眼睛圆溜溜的"等，使画面更具生动性。

夸张表达

"一半是水，一半是鱼"是典型的夸张手法，突显鱼类数量之多。

生态特色

西沙群岛作为热带渔场，拥有金枪鱼、石斑鱼等400余种鱼类，海产品还包括海龟、珍珠等。