苹果的教育优惠是 长期存在的，没有明确的结束时间。优惠产品主要包括Mac和iPad，面向教师、员工、学生及其父母，以及幼儿园、初级和高级中学的雇员。教育优惠每学年最多可购买两台台式电脑或笔记本、一台Mac mini以及两台iPad。此外，苹果还会每年举办一次返校优惠活动，时间通常在8月至9月的开学季，今年的返校季活动购买特定产品可立减1246元并获赠AirPods（二代）无线耳机。

综合以上信息，苹果的教育优惠是长期有效的，没有固定的结束日期。返校优惠活动虽然每年有特定的时间段，但也是每年进行一次。因此，无论是教育优惠还是返校优惠，只要符合购买资格，用户可以在任何时间享受这些优惠。