根据您描述的红酒礼品盒内容，两个物品的具体用途如下：

一、主要功能解析

开瓶器（海马刀）

用于割开红酒瓶口的铝箔纸，露出木塞后再用螺旋刀撬出木塞。部分高端礼盒中的开瓶器设计精美，兼具开瓶和装饰功能。

酒塞

- 密封作用：

当酒喝不完时，用橡胶圈密封瓶口，可隔天再喝。

- 替代功能：部分设计允许直接用酒塞替代木塞密封，保持酒的新鲜度。

倒酒器

套在瓶口防止倒酒时酒液沿瓶身流下，避免污染酒标或桌面。部分设计带有海绵吸口，可吸收残留酒液。

止滴环

套在瓶口，利用海绵吸收倒酒时滴落的葡萄酒，保持瓶身和酒标清洁。

二、使用注意事项

工具关联性：

部分用户认为倒酒器和止滴环功能重复，实际使用中可根据需求选择。

开瓶器类型：专业侍酒师用海马刀割开铝箔，普通用户可用普通开瓶器或刀具替代。

三、其他说明

设计目的：这些配件不仅实用，还兼具仪式感，常见于高端红酒礼盒中。

材质与工艺：优质红酒礼盒的配件多采用金属、木制或皮质，工艺精细，兼具实用性与观赏性。

若您对酒品本身有疑问，建议结合品牌、产地等信息综合判断。