红酒倒酒量的选择需结合酒杯类型、场合及个人习惯，以下是综合建议：

一、常规饮用建议

标准酒杯（如波尔多杯）

倒入约 1/3到1/2杯（约120-150ml），留出空间摇杯、观察酒体及闻香气。

其他酒杯类型

- 白葡萄酒：可倒至 2/3杯；

- 香槟：需先倒至1/3满，待泡沫消散后续至七分满。

二、特殊场景与礼仪

品酒会或正式场合

侍酒师通常倒酒不超过杯子的 1/3，以保留香气释放空间。

日常饮用或餐前开胃酒

可适量增加至 1/2杯，但需注意不要过量。

三、注意事项

避免倒满

倒酒过满会限制香气散发和挂杯观察，且易导致酒液与空气接触过多，影响口感。

酒杯容量差异

不同酒杯形状和容量需调整倒酒量，例如高脚杯适合小容量（1/3杯），宽口杯可适当增加至1/2杯。

四、总结

通用原则：

红葡萄酒1/3杯、白葡萄酒2/3杯、起泡酒七分满；

灵活调整：根据杯型、场合和个人偏好微调，但需保持香气与酒体平衡。