一、换瓶保存法

分装小瓶

用干净矿泉水瓶或葡萄酒专用小瓶将剩余红酒转移，通过捏瘪瓶身改变容积后密封。此方法简单易行，且能有效隔绝氧气。

清洗消毒

确保新瓶彻底清洗消毒，避免二次污染。若使用矿泉水瓶，可先用开水煮沸消毒后冷却备用。

二、真空保存法

抽真空

使用真空泵或专用抽气筒吸走瓶内空气，形成真空环境，可延长保存时间至1-2周。

密封冷藏

将真空处理后的酒瓶直立放入冰箱冷藏，避免瓶身倾斜导致漏气。

三、其他应急方法

橡胶塞或螺旋盖

若时间紧迫，可用橡胶塞、螺旋盖或保鲜膜临时封口，但需注意密封性，避免漏气。

木塞修复

用蜡纸包裹木塞底部或用刀片轻削木塞边缘，帮助其重新密封，适用于轻微漏气情况。

四、注意事项

避免冷藏未封口的酒

冰箱低温会加速氧气溶解，导致氧化，建议密封后冷藏。

尽快饮用

以上方法均无法完全阻止氧化，建议3-7天内饮用完毕，避免风味变差。

分类保存

不同类型的葡萄酒（如起泡酒、甜白葡萄酒）需针对性处理，普通红葡萄酒优先考虑换瓶或真空保存。

通过以上方法，可有效延长未喝完红酒的保质期，同时最大程度保留风味。