2012年的红酒 是否能喝，主要取决于保存条件和酒精度数。以下是一些关键点：

保存条件 ：如果2012年的红酒在长时间放置期间保存不当，导致出现变质情况，如异味、变色、粘稠等，一般不能喝。相反，如果红酒保存良好，没有出现变质特征，那么通常还能喝。

酒精度数

酒精度数低于10度的红酒，超过保质期后一般不能再饮用。

酒精度数在10度及以上的红酒，保存良好且没有变质的情况下，可以饮用，但口味可能会有所变化。

适饮期：

红酒并没有严格的保质期，但有一个适饮期。适饮期是指红酒在口感和风味上最佳的时期。超过适饮期的红酒，虽然可能没有变质，但口感可能已经不如最佳状态。

储存环境：

红酒的储存环境对其品质有很大影响。如果红酒一直密封储存在温度较低的地方，放十几年甚至二十几年都不会有问题。

综上所述，2012年的红酒是否能喝，需要根据具体保存条件和酒精度数来判断。如果红酒保存良好且没有变质，酒精度数在10度及以上，那么通常是可以饮用的，但口感可能会有所变化。如果酒精度数低于10度或保存不当导致变质，则不建议饮用。