开设红酒酒店需要办理一系列证件，具体要求如下：

一、基础证件

营业执照

个体户需办理《个体工商户营业执照》，需提供身份证、经营场所证明（房产证/租赁合同）、经营者照片等材料。

食品流通许可证

酒类属于食品范畴，需向食品药品监督管理部门申请，需提交营业执照、身份证、产品检验报告、销售场所示意图等材料。

税务登记证

需向税务机关申报纳税，需提供营业执照、经营者身份证明等材料。

二、特殊行业证件

特种行业经营许可证（旅馆业）

需向公安机关申请，材料包括法人身份证、房屋所有权/使用权证明、消防鉴定书等。

公共场所卫生许可证

需向卫生局申请，需符合餐饮服务卫生标准。

消防许可证

需向消防部门申请，需提供房屋平面图、消防鉴定书等。

三、进口红酒额外手续（如适用）

酒类流通随附单

需向商检局申请，包含原产地证明、卫生证书、成分列表等。

海关登记证书

若红酒为进口产品，需办理海关登记证明。

品牌授权书

若代理品牌产品，需提供生产厂家授权合同。

四、其他注意事项

个体户与企业的选择：

个体户手续更简单、费用较低，建议优先选择。

时间安排：营业执照一般1周可办理，税务登记证15元/证，食品流通许可证需7-20个工作日。

后续维护：每年需进行工商、税务年检，卫生许可证需定期复审。

建议办理前咨询当地工商、食药、消防等部门，具体流程可能因地区政策略有差异。