存放葡萄酒瓶子时选择斜放或平放的方式，主要基于以下原因：

一、防止沉淀影响口感

沉淀聚集位置差异

红葡萄酒存放过程中会产生少量沉淀物，平放或瓶口向上倾斜时，沉淀会聚集在瓶底；若瓶口向下倾斜，沉淀则可能附着在瓶口，倒酒时易与酒液混合，影响酒的清澈度和口感。

45度角斜放的平衡方案

部分研究建议斜放45度角，既保持软木塞湿润，又减少空气进入量，降低氧化风险，同时避免沉淀过度聚集。

二、保持软木塞湿润

软木塞干燥问题

软木塞需保持湿润以防止干燥收缩，导致空气进入瓶内加速氧化。平放时瓶塞底部与酒液接触较少，易失水；斜放可增加接触面积，保持湿润。

合成橡木塞的特殊性

合成橡木塞膨胀性较低，对湿度变化不敏感，因此可灵活选择水平或斜放。

三、减少氧化风险

传统平放的弊端

平放易使瓶内空气进入量增加，尤其在软木塞干燥后，氧化反应加速，导致葡萄酒风味变淡。

斜放的优化效果

斜放通过控制空气接触量，延缓氧化速度，延长葡萄酒的保质期。

四、其他注意事项

新酒短期存储：

未开封的新酒可短期横放，但需注意密封性。

开瓶方式：开瓶时用木制或橡胶塞工具，避免划伤瓶身。

综上，斜放或平放葡萄酒瓶子是平衡防腐、保持口感与实用性的选择，具体方式可根据酒款类型和存储条件调整。