喝了煮红酒后仍然不能开车，主要原因如下：

酒精浓度未降低

煮红酒的过程不会降低酒精浓度，红酒中的酒精含量仍需通过代谢排出体外。

代谢时间差异

酒精代谢速度因人而异，受基因、体重、饮酒量等因素影响。一般健康成年人需24-48小时代谢完一杯红酒（约150-200ml）的酒精，但代谢较慢者可能需更长时间。

法律风险

酒驾的判定以血液酒精含量为准，只要未达到20-80mg/100ml的标准，均属酒驾。煮红酒后若血液酒精未降至安全标准，仍可能被检测出酒驾。

建议：

喝酒后至少等待48小时再开车，确保酒精完全代谢；

若需饮酒，选择代驾或公共交通工具；

通过公式估算代谢时间：

$$饮酒量(ml) \times 酒精含量(\%) \times 114 \div 体重(公斤) = 血液酒精含量(mg/100ml)$$

但此公式仅供参考，实际代谢时间可能因体质不同提前或延后。