关于“下雨天蜂蜜和红酒更配”的说法，综合搜索结果分析如下：

一、搭配的潜在益处

改善口感

蜂蜜的甜润可缓解红酒的酸涩，尤其适合干型或单宁较重的红酒，提升整体饮用体验。

辅助解酒

蜂蜜中的果糖能加速酒精代谢，减少醉酒感，同时其抗氧化成分可降低酒精对肠胃的刺激。

营养补充

两者均含抗氧化物质（如黄酮类、维生素），可协同作用减少自由基损伤，促进血液循环，间接改善肤色暗沉。

二、注意事项

控制用量

蜂蜜含糖量较高，过量饮用可能增加热量摄入，建议每杯酒搭配1-2汤匙蜂蜜。

避免空腹

餐前饮用可能刺激肠胃，建议餐后1小时再搭配红酒。

分开饮用更佳

若追求原味体验，可分开饮用。若需利用蜂蜜的保健功能，建议饮酒前半小时加入。

三、其他搭配建议

食材搭配：

下雨天可搭配烤鸡、坚果或奶酪，形成营养均衡的餐食。

饮品选择：优先选择干型红酒，单宁含量低的款式更易与蜂蜜融合。

综上，蜂蜜与红酒的搭配在口感和健康层面均有一定价值，但需注意适量原则。