2021年中国国际名酒博览会的开幕时间为 12月17日，具体信息如下：

开幕时间与地点

博览会于2021年12月17日在四川宜宾开幕，具体活动包括开幕式、精品展示、品酒师年会、国际名酒购物节等。

前期准备与主题

- 该活动由中国轻工业联合会特别支持、中国酒业协会主办，宜宾市人民政府、五粮液集团公司承办。

- 主题为“酒都宜宾·香醉世界”，旨在推动白酒产业国际化、专业化、品牌化、产区化发展。

其他信息

博览会于2021年12月10日至20日举行，其中12月17日是开幕式当天。活动采用线上线下结合的方式，首次在宜宾国际会议中心举办。