一、换瓶保存法

转移至小容量瓶

将剩余红酒倒入375ml左右的小容量酒瓶中，减少与空气接触面积。

重新封口

使用新鲜软木塞或橡胶塞密封小瓶，确保塞子紧密贴合瓶颈。

冷藏保存

放入冰箱冷藏室，可延长保存期至数月。

二、真空处理法

专业设备

使用带橡胶塞的真空泵抽取瓶内空气，形成部分真空环境。

密封与冷藏

抽气后密封瓶口，放入冰箱冷藏室，可延缓氧化速度。

三、临时封口法

保鲜膜封口

用多层保鲜膜包裹瓶口，用橡皮筋扎紧边缘，可短期保存1-2周。

其他替代物

- 用蜡封、锡纸包裹瓶颈；

- 用带螺旋盖的容器直接保存（但密封性较差）。

四、注意事项

开封后尽快饮用：

未封口的红酒易氧化变质，建议1-2周内喝完；

避免混入杂质：转移酒液时需使用干净容器，防止灰尘或细菌污染；

冰箱保存：冷藏室温度应控制在2-8℃，避免冷冻。

五、特殊说明

真空泵选择：家用真空泵需注意抽气量是否满足需求，部分简易设备可能无法形成有效真空；

木塞替代：若需长期保存，建议更换为带橡胶密封圈的木塞或专业葡萄酒塞。

通过以上方法，可在一定程度上延长未塞子红酒的保质期，但建议优先选择换瓶或真空处理法以确保品质。