倒红酒的正确方法可分为以下步骤和注意事项：

一、准备工作

选择合适酒杯

使用葡萄酒杯或波尔多杯，杯体宽大有助于酒体舒展。

摆放酒具

- 餐巾垫在桌面上，防止酒渍。

- 若多人共饮，可用托盘或架子固定酒瓶。

二、倒酒技巧

握瓶与倾斜角度

- 一只手托住瓶底，另一只手握住瓶身下部1/3处。

- 瓶身倾斜约45度，避免瓶口直接触碰酒杯，减少晃动。

控制倒酒量

- 标准容量为杯子的1/3（约150-180毫升），避免过量。

- 可通过向杯中加水至相同高度练习掌握容量。

倒酒动作

- 缓慢倾斜瓶身，使酒液均匀流入杯中，避免冲击。

- 倒至目标位置后，旋转瓶底并迅速收瓶，防止滴漏。

三、礼仪规范

倒酒顺序

- 按酒龄、酒质轻重的顺序依次敬酒。

- 同一品种按年份排序。

宾主礼仪

- 先为首席客人倒酒，再依次为其他宾客。

- 若主宾为男士，先斟男主宾位；若为女士则相反。

温度控制

- 需冷藏的白葡萄酒需用冰巾包裹酒瓶。

四、后续步骤

醒酒与品鉴

- 倒酒后轻摇酒杯促进酒体融合，释放香气。

- 通过观察“酒腿”和旋转酒杯判断酒质。

通过规范操作和礼仪规范，既能提升品酒体验，又能展现专业素养。