一、经典中餐搭配

无锡排骨

- 特点：

华东代表性菜品，酱红酥烂，肉质滑嫩，甜中带咸。 - 搭配酒款：赤霞珠（单宁平衡）、卡蒙内（微甜收尾）。

小笼包

- 特点：

北方经典小吃，皮薄馅多，汤汁鲜美。 - 搭配酒款：长相思（酸度清爽可中和油腻）。

麻辣小龙虾

- 特点：

香辣鲜甜，需解腻提鲜。 - 搭配酒款：国宾酒庄盛唐之音小芒森甜白（菠萝蜜香平衡辣味）。

芝士泡芙

- 特点：

法式甜点，酥皮奶酪组合。 - 搭配酒款：白诗南白葡萄酒（果香呼应奶酪）。

二、西式简餐搭配

炸鸡薯条

- 特点：

经典快餐，酥脆多汁。 - 搭配酒款：卡瓦起泡酒（细腻气泡解腻）。

意式披萨

- 特点：

面饼酥脆，酱料丰富。 - 搭配酒款：梅洛红酒（果香提升鲜味）。

火腿肉三明治

- 特点：

培根咸香，火腿鲜嫩。 - 搭配酒款：桃红酒（甜酸平衡）。

三、轻食与甜点搭配

葡萄干饼干

- 特点：

酥脆甜口，需软化口感。 - 搭配酒款：赤霞珠（酸度淡化甜腻）。

巧克力

- 特点：

甜腻浓郁，需清爽酒款。 - 搭配酒款：莫斯卡托（果香中和甜度）。

奶酪

- 特点：

咸香浓郁，与红酒互补。 - 搭配酒款：蓝纹奶酪（果味赤霞珠）。

四、其他创意搭配

薯片/薯条：搭配卡瓦起泡酒，传统方法酿造的干型起泡酒更佳。

青橄榄：品丽珠单宁提升清新果味。

咸花生：莎当妮干白葡萄酒中和油腻。

总结建议

红肉：赤霞珠、西拉；

白肉/海鲜：梅洛、长相思；

甜点：莫斯卡托、卡瓦；

重口味：设拉子、桃红酒。搭配时注意口味平衡：浓郁红酒适合油腻食物，轻盈红酒突出清淡食材。不同酒款（干型/甜型/起泡）可对应不同烹饪风格的小吃。