红酒倒进杯子后留下颜色并不直接说明其真假。以下是具体分析：

一、真红酒可能留下颜色

自然色素沉淀

优质红酒（尤其是红葡萄酒）中的色素（如花青素）可能因酒体厚重或存放时间较长而产生沉淀，导致杯壁或酒液表面出现红色痕迹。

酒石酸盐结晶

部分红酒中可能含有酒石酸盐结晶，这些晶体呈红色且较均匀，属于正常现象，尤其在陈年葡萄酒中更常见。

二、需警惕的假红酒特征

不自然的红色分布

假红酒（如勾兑酒）的色素颗粒较大且分布不均，可能呈现红色斑块或沉淀在杯底，与真酒均匀扩散的红色形成对比。

色素与水迹分离

假酒中的合成色素遇水后扩散速度较快，形成明显的分界线（红色区域与水迹之间界限清晰），而真酒的色素颗粒细小，扩散后无明显分界。

三、综合判断建议

观察沉淀类型：

真酒沉淀多为酒石酸盐或自然色素，假酒可能含有糖浆状物质或变质沉淀。

颜色扩散特性：真酒色素均匀扩散，无水迹扩散；假酒色素颗粒大且伴随水迹。

其他验证方法：

加入小苏打：真酒中的花青素遇碱变蓝，假酒颜色不变；

混合酒精：真酒红色均匀，假酒中间红色浅周边水多。

若发现红酒颜色异常（如过于鲜艳、不均匀或伴随异味），建议通过正规渠道购买，并优先选择瓶身标签清晰的产品。