一、摇杯目的

通过摇晃使红酒与空气充分接触，释放香气，同时让酒体更加圆润柔和。

二、摇杯方法

1. 桌面式摇杯（推荐新手）

持杯方式：将酒杯底部贴在桌面上，用 大拇指和食指夹住杯柄，其他手指自然弯曲支撑。

旋转方向：逆时针旋转 （右撇子更顺手，左撇子可尝试顺时针）。

力度与节奏：动作要轻柔、缓慢，以 手腕为轴心做圆周运动，避免过度用力导致飞溅。

持续时间：5-10秒即可，过长可能使酒液过度氧化。

2. 手持式摇杯（进阶技巧）

握杯方式：单手握住杯柄，大拇指在上，中指、食指捏住杯脚，掌心不接触酒液。

旋转方式：同样以 逆时针方向旋转，手腕灵活转动带动酒液上升。

控制酒量：酒液量不宜超过杯容的1/3，避免溢出。

三、注意事项

酒量控制：

过量酒液易飞溅，建议初始时倒入1/3杯左右。

旋转点：

以酒杯底部或杯柄为轴心，避免晃动整个杯体。

练习建议：

初学者可用清水练习，熟悉动作后再用红酒，且需佩戴橡胶手套防止滑脱。

搭配动作：

摇杯后建议搭配开瓶器开瓶和醒酒（旋转酒杯45度静置15分钟）。

通过规范操作，不仅能使红酒香气更浓郁，还能展现优雅的品酒礼仪。