Vieux是法国波尔多产区特有的一种干红葡萄酒标识，其核心特点如下：

一、基本定义

产地要求

Vieux红酒产自法国波尔多左岸地区，需在橡木桶中陈酿至少5年才能上市。

葡萄与酿造

采用梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Petit Verdot）等葡萄混酿而成，部分顶级酒款还会加入马尔贝克（Malbec）或吉榭克（Grenache）。

二、口感与品质

核心特点

- 复杂度：

经过长时间陈酿，酒体更加醇厚，单宁柔和且带有香草、烟熏等橡木桶陈香。

- 层次感：果香与橡木桶香气交织，口感平衡且富有深度。

历史与传承

Vieux红酒可追溯至18世纪，经历了无数工艺改良，每一瓶都承载着波尔多酒文化的传承。

三、代表产区与酒庄

圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）：

以赤霞珠为主，酒体强劲。

圣嘉美斯（Saint-Germain-des-Prés）：以梅洛为主，口感优雅。

顶级酒庄：如老电报酒庄（Château de l'Old Telegraph），产自教皇新堡（Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande），以Vieux Telegraphe系列闻名。

四、与其他“Vieux”标识的区别

Vieux Port：产自加龙省圣埃斯特芒，以甜型葡萄酒著称，与干红不同。

Hautvieux：指干红葡萄酒陈酿时间更长（如10年以上），属于Vieux的进阶分类。

五、价格与品鉴建议

价格范围：普通Vieux红酒约500-1500元/瓶，顶级酒款可达数千元。

品鉴要点：注重酒体、香气层次及陈年韵味，建议搭配红肉或奶酪。

综上，Vieux红酒是波尔多干红中的经典品类，凭借传统工艺与时间沉淀，成为全球葡萄酒爱好者喜爱的珍藏级酒款。