红酒的适宜温度因酒体、风格和饮用场景的不同而有所差异，以下是综合整理的指导建议：

一、按酒体分类

清淡型红酒（如Beaujolais、Rosé）

适饮温度为12-16℃，较低温度可降低涩味，突出果香与清新感。

中度至浓郁型红酒（如赤霞珠、西拉）

最佳饮用温度为15-18℃，有助于单宁软化，平衡酒精与风味层次。

酒体饱满、单宁高的红酒

可适当提升至18℃，避免单宁过于尖锐。

二、按风格与陈年特性

新酒/年轻红酒：

12-16℃可保留更多果香与活力。

陈年干红葡萄酒：16-18℃（室温）能充分展现成熟风味。

起泡葡萄酒：需在8-12℃下饮用，防止二氧化碳逸出。

三、实际饮用场景

品酒环境：室温（15-20℃）是通用标准，尤其适合饱满浓郁的红酒。

夏季饮用：高温时建议冰镇至12-16℃，避免酒精味过重。

冬季饮用：可轻微升温至15-18℃，提升舒适度。

四、温度对口感的影响

过高（>20℃）：酒精感增强，香气封闭，影响细腻度。

过低（<10℃）：香气沉闷，需等待酒体成熟后饮用。

五、特殊说明

白葡萄酒：干白7-10℃，甜白5-8℃；桃红8-12℃。

雪利酒等强化葡萄酒：需低于12℃保存，适饮时冷藏。

总结：红酒的适饮温度范围为10-20℃，具体需根据酒体、风格和季节调整。品酒时若温度不适，可通过冰镇或升温来优化口感。