红葡萄酒没有传统意义上的保质期，但存在适饮期。以下是具体说明：

一、无传统保质期的原因

密封性较好：

未开封的红葡萄酒因密封性佳，酒精含量较高（通常≥12%），具有天然杀菌作用，可长期保存。

品质与保存条件依赖：

葡萄酒的适饮期取决于酒质和存储条件。优质葡萄酒在适宜温度（12-18℃）下可保存数十年，甚至上百年。

二、适饮期与变质风险

未开封葡萄酒：

通常建议在3-5年内饮用完毕，但部分优质酒款可保存更久。

已开封葡萄酒：

需注意密封性，开封后建议在1-2周内饮用完毕，避免细菌滋生。

三、国内外的差异

国内标注十年保质期：部分国产干红因法规要求标注保质期（酒精≥10%），实际并无科学依据。

国外无强制标注：国际上普遍以适饮期替代保质期，顶级葡萄酒可陈化数十年。

四、判断是否可饮用的方法

观察外观：

正常陈化红酒颜色加深、单宁柔和，若出现浑浊、沉淀或异味则可能变质。

嗅闻香气：

优质红酒陈化后香气层次丰富，若出现霉味或酒精味则不宜饮用。

品尝口感：

入口干涩、单宁粗糙或酸度异常可能表明已过最佳饮用期。

总结

红葡萄酒本身不会因时间变质而产生有害物质，但口感和风味会随时间变化。建议根据酒款特性、存储条件和个人偏好判断饮用时机。若已开封且出现异常，建议避免饮用。