第一届品酒会评出十大名酒的时间是 1979年。以下是相关信息的综合说明：

评选时间与地点

1979年，中国酒业协会在辽宁大连举办了 第三届评酒会，这是新中国成立后第五次官方评酒活动。

十大名酒名单

根据1979年评选结果，十大名酒包括：

- 茅台酒（贵州）

- 汾酒（山西）

- 泸州老窖特曲（四川）

- 五粮液（四川）

- 古井贡酒（安徽）

- 董酒（贵州）

- 剑南春（江苏）

- 洋河大曲（江苏）

- 双沟大曲（江苏）

- 特制黄鹤楼酒（湖北）

历史背景

1979年评选的十大名酒延续了前几届评酒会的传统，进一步确立了茅台、五粮液等品牌的行业地位。与1984年增加的五粮液、剑南春等品牌不同，1979年的名单更侧重历史积淀和品牌稳定性。

综上，第一届品酒会评出十大名酒的时间为 1979年，评选结果为茅台、汾酒、泸州老窖等经典品牌。