自酿火龙果酒的保质期受多种因素影响，具体可参考以下分析：

一、保质期范围

密封冷藏条件

若酒液完全发酵完成且密封冷藏（温度≤4℃），自酿火龙果酒通常可保存 1年左右，品质变化较小。

开封后保存

开封后建议将果肉滤出并冷藏，建议在 1-3个月内喝完，避免氧化和微生物污染导致变质。

二、影响保质期的关键因素

温度影响

- 低温保存：

冷藏环境可延缓氧化反应和微生物生长，延长保质期。

- 高温风险：温度高于20℃会加速酒精氧化，可能导致酒体变酸或产生杂味，建议避免阳光直射和高温环境。

发酵与密封性

- 完全发酵且密封性良好的酒液更稳定，可存放更久。若发酵不完全或密封不当，可能提前变质。

容器与工艺

- 采用玻璃瓶等惰性材质容器，并确保发酵过程无杂菌污染，可提高酒的稳定性。

三、注意事项

市售产品：

标注保质期的果酒通常采用防腐剂或灌装工艺，可长期保存，但风味可能较淡。

自制酒建议：建议小规模制作，优先选择短期饮用。若需长期保存，可考虑添加少量防腐剂（如山梨酸钾）或采用真空包装。

综上，自酿火龙果酒在理想条件下可保存1年，但需注意保存条件并控制时间。