Cabernet Sauvignon（赤霞珠）红酒的保质期通常在 5-10年之间。具体保质期会受到多种因素的影响，包括葡萄酒的贮存条件、生产年份以及是否经过橡木桶陈年等。

橡木桶陈年：

经过橡木桶陈年的Cabernet Sauvignon往往具有更长的保质期，因为橡木中的物质可以为葡萄酒增添复杂的口感和香气，同时陈年过程中产生的少量氧气也能使葡萄酒的口感更加柔和，风味更加丰富。

贮存条件：

葡萄酒的保质期还取决于其贮存条件。如果葡萄酒存放在温度和湿度控制良好的环境中，可以延长其保质期并保持其品质。相反，如果存放在不当的环境中，葡萄酒可能会提前变质。

生产年份：

不同年份的葡萄酒其保质期也会有所不同。例如，较新的年份的葡萄酒可能还在最佳品尝期内，而较老的年份的葡萄酒可能已经过了其新鲜期，但只要保存得当，仍然可以继续饮用。

建议在购买和品尝Cabernet Sauvignon红酒前，检查其是否出现氧化、异味或枯萎等不良变化，以确保其品质和安全性。